دی مونگفلیمونگ پھلی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، پودے کا ایک خشک پھل ہے۔ Arachis hypogaea اصل میں جنوبی امریکہ کے اشنکٹبندیی علاقے سے، بڑے پیمانے پر کنفیکشنری میں استعمال کیا جاتا ہے، اسے عام طور پر کچھ نمک کے ساتھ بھون کر کھایا جاتا ہے لیکن اسے میٹھی قسموں میں یا سٹو، چٹنی اور سلاد میں اہم کھانوں کے حصے کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
مونگ پھلی کا بنیادی جزو خاص طور پر فیٹی ایسڈ کی قسم کے لپڈز ہیں، یہ اس کی ساخت کا 40 سے 55٪ کے درمیان ہوتے ہیں اور اس کی زیادہ کیلوریز کی وجہ بتاتے ہیں، جس کا تخمینہ تقریباً 560 کیلوریز فی 100 گرام ہے۔
مونگ پھلی اومیگا 3 اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈز کا اہم ذریعہ ہے، اس میں پروٹین، وٹامن اے، وٹامن بی، کیلشیم، فاسفورس اور زنک بھی ہوتا ہے۔
صحت کے لیے مونگ پھلی کے مفید اثرات
اس میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈز کی اعلیٰ مقدار مونگ پھلی میں ایچ ڈی ایل کولیسٹرول یا اچھے کولیسٹرول کو بڑھا کر ایل ڈی ایل کولیسٹرول یا خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کی خاصیت رکھتی ہے، جس کا قلبی سطح پر حفاظتی اثر ہوتا ہے جو کہ شریانوں کی نشوونما میں کمی سے متعلق ہے، جو ہارٹ اٹیک یا فالج کا خطرہ کم کرتا ہے۔
زنک جیسے معدنیات کی موجودگی شفا یابی کے عمل، بالوں اور ناخنوں کی نشوونما کے ساتھ ساتھ زرخیزی کو بھی فروغ دیتی ہے، درحقیقت بہت سی ثقافتوں نے اسے افروڈیسیاک سمجھا ہے۔
ایک اور فائدہ مند اثر اس کی اعلیٰ اینٹی آکسیڈنٹ طاقت ہے جو اس کے خول میں پائے جانے والے ایک مادے سے حاصل ہوتی ہے، جو کہ resveratrol ہے، جو اس کے قلبی حفاظتی اثر کے ساتھ ساتھ بڑھاپے کو روکنے میں بھی معاون ہے۔
مونگ پھلی میں phytosterols کے مواد کی وجہ سے کینسر مخالف اثر بھی دکھایا گیا ہے، جو سومی پروسٹیٹ ہائپرپلاسیا سے متاثرہ مردوں میں بھی فائدہ مند ہے۔
کچھ لوگوں کو مونگ پھلی کھانے سے گریز کرنا چاہیے۔
مونگ پھلی، اگرچہ اس میں بہت زیادہ فائدہ مند خصوصیات ہیں، لیکن اسے دو حالتوں میں احتیاط کے ساتھ استعمال کیا جانا چاہئے، کھانے کی الرجی اور ان لوگوں میں جو فائبرومیالجیا میں مبتلا ہیں۔
کھانے کی الرجی۔ ان غذاؤں میں سے ایک جو اکثر کھانے کی الرجی کی نشوونما سے منسلک ہوتی ہے وہ ہے مونگ پھلی، یہ عارضہ پیٹ میں درد، اسہال اور اپھارہ کے ساتھ خود کو ظاہر کر سکتا ہے، شدید ترین صورتوں میں جلد پر خارش، خارش، آنکھوں کی سوجن اور ہونٹوں میں سوجن ظاہر ہو سکتی ہے۔
Fibromyalgia fibromyalgia بحران اور کھانے کی الرجی کی ظاہری شکل کے درمیان ایک ایسوسی ایشن کو بیان کیا گیا ہے، لہذا یہ سفارش نہیں کی جاتی ہے کہ اس ریمیٹک بیماری والے لوگ مونگ پھلی یا کھانے کی اشیاء کھاتے ہیں جو اس پر مشتمل ہے.
تصاویر: iStock - srdjan111 / billnoll
