یہ اس جگہ کو کنفیکشنری کے نام سے جانا جاتا ہے جہاں گاہک میزوں پر بیٹھ کر مختلف قسم کے مشروبات (عام طور پر گرم) کھا سکتے ہیں اور ان کے ساتھ مختلف قسم کی مٹھائیاں، پیسٹری کی مصنوعات اور کنفیکشنری لے سکتے ہیں۔ کنفیکشنری کو فی الحال ایک نسبتاً خوبصورت جگہ سمجھا جاتا ہے اس کے برعکس جو بار، کینٹین یا کیفے ٹیریا کی نمائندگی کر سکتے ہیں۔
کنفیکشنری کے نام کا تعلق شاید اس خیال سے ہے کہ ان جگہوں پر جو مشروبات اور انفیوژن بیچے جاتے تھے ان کے ساتھ ساتھ مختلف قسم کے کنفیکشنری کو موقع پر پینے یا لے جانے کے لیے فروخت کیا جاتا تھا۔ وقت گزرنے کے ساتھ، کنفیکشنری بدل رہی تھی، اس کی مصنوعات میں متعدد کنفیکشنری عناصر جیسے کیک، پتلی آٹا، رسیدیں، کروسینٹس اور بہت سے دوسرے، نمکین بھی شامل ہوتے گئے۔ پھر کنفیکشنری ایک ایسی جگہ ہے جہاں کوئی استعمال کرنے کے لئے حاضر ہوتا ہے، زیادہ تر معاملات میں، اس جگہ پر جو مٹھاس پیش کی جاتی ہے۔
ہر کنفیکشنری ایک الگ دنیا ہے کیونکہ ہر مقامی مختلف مصنوعات میں مہارت حاصل کر سکتا ہے۔ جب کہ کچھ بہترین چاکلیٹ پیش کرتے ہیں، دوسرے مختلف قسم کی چائے یا کافی پیش کرتے ہیں، دوسرے کچھ قسم کے کیک یا شاید کرمب سینڈوچ میں مہارت رکھتے ہیں۔ یہ مخصوص عنصر وہ ہے جو ہر کنفیکشنری کو الگ کرنے اور ایک وفادار گاہک حاصل کرنے کے لیے کام کرتا ہے۔
عام طور پر، کنفیکشنری کی جگہ ڈیزائن، سائز، یہاں تک کہ سروس کے لحاظ سے نمایاں طور پر مختلف ہو سکتی ہے۔ جب کہ بیسویں صدی کے اوائل کی سب سے قدیم کنفیکشنری، خوبصورت اور بہت پرتعیش آرٹ نوو اسٹائل میں سجای گئی بڑی جگہیں ہوا کرتی تھیں، موجودہ کنفیکشنری سجاوٹ کے لحاظ سے زیادہ نرم اور سادہ اور آرام دہ فرنیچر رکھتے ہیں۔ ایک ہی وقت میں، سروس بدل گئی ہے کیونکہ کچھ کنفیکشنری اب گاہک کو اپنی مصنوعات کی خدمت کرنے اور انہیں کھانے کے لیے میز پر لانے کی اجازت دیتی ہیں۔ بہت سے دوسرے لوگوں نے ہوم ڈیلیوری کی خدمات شامل کی ہیں، جو موقع پر بنی ہوئی مصنوعات کے گھریلو استعمال میں بھی مدد کرتی ہیں۔
