دی تم باہر جاؤ ہیں نمکین کیمیائی مرکبات، جیسا کہ وہ جو نمک پر مشتمل ہوتے ہیں یا اس مادہ کی مخصوص خصوصیات رکھتے ہیں، جو نامیاتی یا غیر نامیاتی ہو سکتے ہیں، کہلاتے ہیں۔ جبکہ، نمک یہ ایک قسم کا کیمیکل کمپاؤنڈ ہے جو کیشنز سے بنا ہوتا ہے، جو مثبت طور پر چارج شدہ آئنوں ہوتے ہیں، جو بدلے میں anions کے ساتھ منسلک ہوتے ہیں، ایسے آئنز جن کا منفی چارج ہوتا ہے۔
نمکیات کی مقبول ترین اقسام میں سے ایک وہ ہے جسے عام زبان میں ہم کہتے ہیں۔ ٹیبل نمک، عام نمک، جس کا مطلب ہے سوڈیم کلورائد، ایک سفید، کرسٹل مادہ، جو پانی میں حل ہوتا ہے، جسے ہم سمندر کے پانی یا کسی دوسرے ٹھوس ماس میں پا سکتے ہیں اور جو بنیادی طور پر استعمال ہوتا ہے۔ کھانے کی مسالا. واضح رہے کہ نمک ہمیں بنیادی ذائقوں میں سے ایک فراہم کرتا ہے، نمکین، جو ہماری زبان میں ترتیب دیئے گئے ریسیپٹرز کی بدولت محسوس ہوتا ہے جو ہمیں ایسا کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔
اس کے حصے کے لیے، معدنی نمکیات وہ غیر نامیاتی مالیکیول ہیں جو پانی کی موجودگی پر سادہ آئنائزیشن کی نمائش کرتے ہیں۔ جانداروں میں، نمکیات ایک طرح سے پائے جاتے ہیں: تیز، تحلیل، کرسٹل کی شکل میں، یا دوسرے حیاتیاتی مالیکیولز کے ساتھ مل کر۔
جانداروں میں نمکیات بہت اہم افعال کی کارکردگی میں حصہ ڈالتے ہیں، جیسے وٹامنز، دیگر مسائل کے علاوہ: یہ ہڈیوں اور دانتوں کے ڈھانچے میں موجود ہوتے ہیں، یہ خلیات کے اندر اور باہر پانی کے توازن کو منظم کرتے ہیں، جوش میں حصہ لیتے ہیں۔ اعصابی، پٹھوں کی سرگرمیوں میں حصہ لیتے ہیں، خلیات میں مادوں کے داخلے میں سہولت فراہم کرتے ہیں، میٹابولک عمل میں ان کی شراکت فراہم کرتے ہیں، مدافعتی نظام کے صحیح کام کرنے میں مدد کرتے ہیں، ہیموگلوبن اور کلوروفیل جیسے مالیکیولز کا حصہ ہیں۔
وہ کیمیائی عناصر جن میں معدنی نمکیات ہوتے ہیں: کیلشیم، فاسفورس، میگنیشیم، فلورین، زنک، سیلینیم، اور تانبا.
اور معدنی نمکیات سے مالا مال کھانے کے اہم ذرائع میں سے مندرجہ ذیل چیزیں نمایاں ہیں: دودھ اور مشتقات، گری دار میوے، پھلیاں، گوشت، مچھلی، پینے کا پانی، سبزیاں اور سارا اناج، دوسروں کے درمیان.
