بیکری ایک ایسا کاروبار ہے جو مختلف قسم کی روٹیوں کے ساتھ ساتھ آٹے اور آٹے کے رول سے بنی ہر قسم کی مصنوعات کی تیاری اور فروخت میں مہارت رکھتا ہے۔ اس کے بعد ایک بیکری روٹی، بل، کوکیز اور کریکر، پتلی آٹا، کیک، مفنز، پیزا آٹا، کیک اور بعض صورتوں میں لذیذ کھانے کے علاوہ فروخت کر سکتی ہے۔
بیکری سب سے زیادہ روایتی اور مقبول جگہوں میں سے ایک ہے کیونکہ وہاں جو پروڈکٹس پائی جاتی ہیں وہ بہت زیادہ مختلف ہوتی ہیں اور مارکیٹ میں سب سے سستی ہو سکتی ہیں (خاص طور پر جب بات روٹی کی ہو)۔ تاہم، ایک بیکری اعلیٰ معیار کی اور انتہائی شاندار مصنوعات جیسے کیک یا پتلی آٹا فروخت کر سکتی ہے۔
مقامی طور پر بیکری کا انداز وقت کے ساتھ بدل گیا ہے۔ اس لحاظ سے، آج ہم بہت سے بیکری ادارے تلاش کر سکتے ہیں جو اپنی پیداوار خود بناتے ہیں (جو کہ زیادہ تر صورتوں میں ہوتا ہے)، جب کہ دیگر ادارے صرف ایسی مصنوعات فروخت کرنے کے ذمہ دار ہوتے ہیں جو کسی بڑے پلانٹ یا کسی دوسری بیکری میں بنتی ہیں۔ پہلی صورت میں، ریٹیل اسٹور کے ساتھ ایک بیکری ہوتی ہے جو اس کے فوراً بعد واقع ہوتی ہے اور جہاں فروخت کی جانے والی تمام مصنوعات تیار کی جاتی ہیں۔
ایک ہی وقت میں، بیکریاں آج ایک سیلف سروس سسٹم کو مربوط کرکے نئے اور زیادہ سے زیادہ صارفین کو راغب کرنے میں کامیاب ہوئی ہیں جس میں صارفین اپنے لیے مصنوعات کا انتخاب کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، آج کل بہت سی بیکریوں میں میزیں اور کرسیاں شامل ہیں جو ایک کیفے ٹیریا کا کام کرتی ہیں اور جہاں سے آپ اسی بیکری میں بنی مصنوعات سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔
بیکری میں استعمال ہونے والے عناصر کا تعلق عام طور پر آٹے سے ہوتا ہے: آٹا، شکر، خمیر کرنے والے ایجنٹ، فیٹی یا غیر چکنائی والے مائعات، مکھن یا مارجرین، ذائقے، مصالحے، پرزرویٹوز اور تمام قسم کی بیکری مصنوعات جو بنیادی طور پر سجاوٹ کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ بیکری کی سب سے اہم خصوصیات میں سے ایک مصنوعات کی تازگی ہے کیونکہ وہ ایک ہی دن تیار اور فروخت کی جاتی ہیں (اس کے برعکس، ان میں سے اکثر وقت کے ساتھ ساتھ سخت اور ذائقہ کھو دیتے ہیں)۔
