کھانے کا عمل شاید سب سے اہم ہے جو کوئی بھی جاندار انجام دے سکتا ہے کیونکہ اس میں مختلف قسم کے غذائی اجزاء کو کھانا کھلانا یا حاصل کرنا شامل ہے جو زندہ رہنے کے لیے توانائی میں تبدیل ہو جاتے ہیں۔ جانداروں کے کسی بھی جہان میں کھانے کا عمل فطری ہے، حالانکہ ہمیں یہ بتانا ضروری ہے کہ صرف انسان ہی ہے جس نے اسے معقول بنانے اور اسے ایک سادہ نامیاتی عمل سے زیادہ بنانے کا انتظام کیا ہے۔ کھانا، انسان کے لیے، خوشی محسوس کرنے، پیاروں کے ساتھ لطف اندوز ہونے، ہر بار نئے اور مختلف احساسات کو آزمانے کا ایک موقع ہے۔
کھانے کے عمل کے ذریعے، فرد خوراک یا خوراک حاصل کرتا ہے اور ان پر اس طرح عمل کرتا ہے کہ انہیں غذائی اجزاء، توانائی اور دیگر فوائد کے طور پر استعمال کیا جا سکے۔ مختلف آلات (جیسے انسانوں اور جانوروں میں نظام انہضام) کی بدولت تمام جانداروں میں خوراک قدرتی طور پر تبدیل ہوتی ہے۔ اس طرح، جو کبھی کھانا تھا وہ جسم کا حصہ بن جاتا ہے یا اس کے برعکس اسے ضائع کر دیا جاتا ہے۔
جیسا کہ کہا گیا ہے، انسان واحد جاندار ہے جو کھانے کے عمل کو ایک ایسے عمل میں تبدیل کرنے میں کامیاب ہوا ہے جو محض نامیاتی اور جسمانی سے آگے نکل جاتا ہے۔ اس طرح، ایک شخص کے لیے کھانے کا مطلب بلاشبہ ایک منفرد تجربہ ہو سکتا ہے۔ کئی بار یہ کھانے کا عمل بناتا ہے جو جانوروں یا پودوں میں قدرتی یا بے ہوش ہے، بہت پیچیدہ ہو جاتا ہے اور اس کے ساتھ مختلف مسائل پیدا ہوتے ہیں جیسے زیادہ استعمال یا غیر صحت بخش کھانا، کھانے سے متعلق بیماریاں اور یہاں تک کہ سیاسی تنازعات۔ کچھ مخصوص اور مشکل کھانے کی اشیاء حاصل کرنے یا حاصل کرنے کے لیے۔ اس کے ساتھ ساتھ، آج کھانے کا عمل ایک ایسا اعزاز ہے جس سے آبادی کا ایک بڑا حصہ روزانہ کی بنیاد پر لطف اندوز نہیں ہو سکتا۔
