ناشتہ وہ پہلا کھانا ہے جو انسان اپنی روزمرہ کی زندگی میں کھاتا ہے۔ ناشتہ توانائی کی پہلی کھپت ہے جو انسان کئی گھنٹے بغیر کھائے (یعنی سونے کے بعد) گزارنے کے بعد کرتا ہے۔ ناشتے کو اسی وجہ سے ہر مضمون کی روزانہ کی خوراک کے حوالے سے سب سے اہم لمحہ سمجھا جاتا ہے کیونکہ یہ آرام کی مدت کے اختتام اور نئی سرگرمیوں کے آغاز کی نمائندگی کرتا ہے۔
آرام اور روزے کی مدت کی تکمیل
ناشتہ نام کی وضاحت اس خیال میں ہے کہ یہ اس کی نمائندگی کرتا ہے، جیسا کہ کہا گیا ہے، آرام اور روزے کی مدت کے اختتام کو۔ اس لیے روزہ افطار کرنے یا چھوڑنے کا وقت ہے۔ چونکہ انسان کو دن کے پہلے گھنٹوں میں اچھی توانائی کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے ناشتہ عام طور پر کافی اہم ہوتا ہے۔ بہت سے ماہرین ناشتے کو متنوع کھانا بنانے کا مشورہ دیتے ہیں، جو پروٹین، کاربوہائیڈریٹس اور دیگر ضروری غذائی اجزاء سے بھرپور روزمرہ کے کام کے لیے مناسب ہے۔
مکمل اور صحت بخش ناشتہ کیسا ہونا چاہیے؟
عام طور پر، ایک ناشتہ دو یا تین مرکزی عناصر پر مشتمل ہوتا ہے جو دیگر اختیاری یا اتنی عام اشیاء کے ساتھ پورا نہیں کیا جا سکتا۔ اس لحاظ سے، تقریباً ہر ناشتے کی مرکزی بنیاد ایک مائع (گرم انفیوژن یا ٹھنڈا مائع)، چائے، دودھ کے ساتھ کافی، چاکلیٹ، پکا ہوا ساتھی، اور اس کے ساتھ کچھ ٹھوس کھانے جیسے ٹوسٹ، بل، کوکیز، سینڈوچ، وغیرہ اتنے عام نہیں لیکن اتنے ہی اہم عناصر میں سے ہم مختلف قسم کے پھل، پھلوں کے جوس، ہارٹی کیک، انڈے، پنیر، ہیم یا دیگر ٹھنڈے کٹے اور بہت سی دوسری غذائیں تلاش کر سکتے ہیں۔
گلوکوز اور توانائی کے ساتھ اس کا قریبی تعلق
ناشتہ ہمارے جسم کے لیے گلوکوز کا ایک بڑا فراہم کنندہ ہے کیونکہ ناشتہ کرنے سے گلوکوز کی قدریں بڑھ جاتی ہیں، بنیادی طور پر اس کی وجہ یہ ہے کہ اس کھانے میں کیا کھایا جاتا ہے اور جس کا ہم پہلے ہی اشارہ کر چکے ہیں۔ جب ہم ناشتہ کرتے ہیں جو ہم اشارہ کرتے ہیں، خون میں گلوکوز کی قدر بڑھ جاتی ہے اور ہمارا جسم بہت بہتر کام کرتا ہے۔
ناشتہ نہ کرنا یا اسے غیر اطمینان بخش طریقے سے کرنا ترقی اور کارکردگی کو متاثر کرتا ہے۔
جب کوئی شخص ناشتہ نہیں کرتا ہے یا اسے خراب نہیں کرتا ہے، تو ان کی کارکردگی ان لوگوں کے مقابلے میں کم ہوگی جنہوں نے اچھا ناشتہ کیا ہے۔ اس صورتحال کے لیے یہ بہت ضروری ہے کہ بچوں کو ہر روز اچھا ناشتہ کرنا سکھایا جائے۔
علاقوں، رسم و رواج اور سرگرمیوں کے مطابق ناشتے میں تبدیلیاں
کرہ ارض کے علاقے کے مطابق، ناشتہ مکمل طور پر مختلف ہو سکتا ہے۔ جب کہ دنیا کے بیشتر حصوں میں مغربی ناشتہ (جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے) دوسری روایتی شکلوں پر غالب آ گیا ہے، لیکن وہ ناشتہ جس میں سوپ، شوربے، لذیذ پکوان اور یہاں تک کہ گوشت بھی آسانی سے پایا جا سکتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر دو عناصر سے متعلق ہے: ایک طرف، خطے میں دستیاب خوراک کی قسم کے ساتھ۔ دوسری طرف، کی جانے والی سرگرمیوں کے مطابق آبادی کی غذائی ضروریات کے ساتھ، آب و ہوا، خطہ وغیرہ۔
سب سے موثر ناشتے کو ڈیزائن کرتے وقت ان سرگرمیوں کے تھیم کو جو شخص باقاعدگی سے انجام دیتا ہے۔ مثال کے طور پر، ایک ایتھلیٹ ناشتے کا مطالبہ کرے گا جو زبردست جسمانی تھکن کے مطابق ہو گا اور وہ دفتری کارکن کے کھانے سے مختلف ہو گا جو یقیناً اپنا باقی دن بیٹھ کر اور زیادہ جسمانی سرگرمی کے بغیر گزارے گا۔
عمومی کمی، توانائی کی کمی، خراب موڈ، خراب جسمانی اور ذہنی کارکردگی، اچھا ناشتہ نہ کرنے کے نتائج
بہرحال اور ان مسائل سے ہٹ کر جو ناشتے کو ایک شخص سے دوسرے میں یا دنیا کے ایک مقام سے دوسرے میں مختلف بنا سکتے ہیں، دن کے اس پہلے کھانے کی خاص بات یہ ہے کہ یہ ہمیشہ موجود ہوتا ہے اور اس سے گزرتا نہیں ہے۔ چونکہ اس کا استعمال کرنا ہے یا نہیں، اس سے مختصر اور طویل مدت میں کوئی فرق نہیں پڑے گا۔ عام طور پر گراوٹ، توانائی کی کمی، خراب موڈ، کم جسمانی اور ذہنی کارکردگی ناشتہ نہ کرنے کے کچھ انتہائی منفی نتائج ہیں۔
اوسطاً آٹھ گھنٹے کے آرام کے بعد اور جس میں کسی قسم کا کھانا نہیں تھا، یہ ضروری ہے کہ وہ شخص کچھ کھائے اور پیے، جاگ جائے اور توانائی حاصل کرنے کے ساتھ ساتھ وہ تمام سرگرمیاں جن کی منصوبہ بندی یا تجویز کردہ سرگرمیاں انجام دینے میں مدد ملتی ہے۔ دن
