انناس کی تعریف

دی انناس یہ ایک اشنکٹبندیی پھل ہے، اس کا سائنسی نام Ananas comosus ہے، یہ ایک پودا ہے جس کا تعلق Bromeliads خاندان سے ہے، انا، ایک Sativa کی نوع جو اشنکٹبندیی اور ذیلی ٹراپکس میں موجود ہے، جس کا تعلق جنوبی امریکہ سے ہے۔

پودا زمین میں اگتا ہے جہاں یہ کانٹوں سے بھرے متعدد لمبے، سخت پتوں پر مشتمل گلاب کی شکل اختیار کرتا ہے۔ پودے کے مرکزی حصے میں ایک تنا نکلتا ہے جس پر پھل نکلتا ہے، جس کی بیضوی شکل ہوتی ہے جس پر پتوں کا تاج ہوتا ہے۔

اس پودے کو ترقی کے لیے گرم آب و ہوا اور زیادہ نمی کی ضرورت ہوتی ہے، سال میں دو فصلیں حاصل ہوتی ہیں۔

انناس میں موجود اہم غذائی اجزاء

انناس مختلف غذائی اجزاء سے بھرپور پھل ہے، اس پھل کے ہر 100 گرام میں 25 µg بیٹا کیروٹین، 180 ملی گرام پوٹاشیم، 11 ملی گرام میگنیشیم، 40 µ گرام تھامین، 30 µ گرام رائبوفلاوین، 21 ملی گرام فائبر اور وٹامن سی ہوتا ہے۔ ، ان کے علاوہ، اس میں کم ارتکاز میں دیگر غذائی اجزاء شامل ہیں۔

اس کی ساخت میں برومیلین نامی ایک انزائم بھی شامل ہے، جو اپنی سوزش کی خصوصیات کے لیے جانا جاتا ہے۔

انناس کا انتخاب اور ذخیرہ کرتے وقت تجاویز

- پکے ہوئے انناس کو ترجیح دی جانی چاہئے کیونکہ ایک بار کٹائی کے بعد وہ پکتے ہی نہیں رہتے

- اسے کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنا چاہیے یا 7 ° C سے زیادہ درجہ حرارت پر فریج میں رکھنا چاہیے، کم درجہ حرارت پر سردی سے نقصان ہوتا ہے جیسے کہ بھورا۔

- انناس پختگی کے ساتھ ابال سے گزر سکتا ہے، لہذا یہ سفارش کی جاتی ہے کہ کٹائی اور کھپت کے درمیان تھوڑا سا وقت گزر جائے۔

- اگر انناس کو تھپتھپاتے وقت اس میں نرم جگہیں ہوں یا وہ مائع خارج ہو تو ان سے بچنا چاہیے کیونکہ یہ تبدیلیاں اس بات کی عکاسی کرتی ہیں کہ ابال کا عمل ہو رہا ہے۔

صحت کے لیے انناس کے مفید اثرات

انناس میں اس کی ساخت سے حاصل کردہ بہت سے فائدہ مند اثرات ہیں، ان میں شامل ہیں:

اینٹی آکسیڈینٹ اثر۔ وٹامن سی اور بیٹا کیروٹین کی موجودگی سے متعلق، یہ اثر آزاد ریڈیکلز کے بے اثر ہونے، عمر بڑھنے سے متعلق مادوں اور کینسر، آرٹیریوسکلروسیس، ہارٹ اٹیک اور فالج جیسی بیماریوں کی ظاہری شکل سے متعلق ہے۔

اینٹی سوزش اثر. انناس میں موجود برومیلین اسے سوزش کے خلاف اثرات فراہم کرتا ہے، خاص طور پر جب ٹشوز کو نقصان پہنچتا ہے جیسے کہ صدمے یا سرجری کی صورت میں، اس وجہ سے اسے آپریشن کے بعد کے دورانیے میں سوزش، درد کو کم کرنے اور دوبارہ جذب کو تیز کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ زخموں کے ساتھ ساتھ پٹھوں کے آنسو اور موچ جیسے حالات۔

موتروردک اثر. اس پھل کی ایک اور خوبی یہ ہے کہ اس کی ٹشوز سے مائعات کو نکالنے میں مدد کرنے کی صلاحیت ہے جو کہ بعد میں پیشاب میں خارج ہو جاتے ہیں، یہی وجہ ہے کہ اسے ٹانگوں میں ورم اور دوران خون کی خرابی کی صورت میں استعمال کیا جاتا ہے۔ اس صورت میں اسے جوس کی شکل میں کھیرے کے ساتھ ملا کر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

ہاضمہ اثر انناس میں موجود برومیلین کھانے کے ہضم ہونے کے عمل کو آسان بناتا ہے، خاص طور پر پروٹین، جس سے غذائی اجزاء کو جذب کرنا آسان ہو جاتا ہے۔

تصویر: iStock - CSA-Printstock