باغات اس جگہ کو کہا جاتا ہے جو خاص طور پر سبزیوں، جڑی بوٹیوں اور مختلف اقسام کی سبزیوں کی کاشت کے لیے بنائی گئی ہے۔ سائز، فصلوں کی قسم، آبپاشی کے نظام یا کام کے نظام دونوں کے لحاظ سے، باغ بہت متنوع اور مختلف ہو سکتا ہے، اس سے یہ امکان بڑھتا ہے کہ آب و ہوا یا زمین کی قسم بھی ہر باغ کی مخصوص خصوصیات کو متاثر کرتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ جب کسی باغ کی وضاحت کرتے وقت سب سے اہم عناصر میں سے ایک کاشت کی گئی جگہ کا تصور ہوتا ہے جسے عام طور پر مالکان یا کارکنان خود استعمال کرتے ہیں نہ کہ بڑے پیمانے پر پیداوار کے لیے۔
باغ عام طور پر ایک چھوٹی یا کم جگہ ہے کیونکہ یہ سبزیوں کی ایک بڑی مقدار پیدا کرنے کے فنکشن کے ساتھ نہیں بنایا گیا ہے، بلکہ ذاتی اور مقامی کھپت کے لیے مفید اور دلچسپ تعداد میں فصلیں پیدا کرنے کے لیے بنایا گیا ہے۔ اس لحاظ سے، باغ فارم سے یا دوسرے قسم کے بڑے زرعی پیداواری نظاموں سے مختلف ہے، حالانکہ بعض صورتوں میں یہ ان کا حصہ بھی ہو سکتا ہے۔
جب ہم باغات کی بات کرتے ہیں تو ہم سبزیوں اور پھلوں کا حوالہ دیتے ہیں جو خاص طور پر ایسی جگہوں پر کاشت کی جاتی ہیں جو مصنوعی طور پر بنائی جاتی ہیں اور انسان کو بیرونی ایجنٹوں کے عمل سے محفوظ یا کنٹرول کرتی ہیں۔ بہت سے معاملات میں، اور فصل کی قسم پر منحصر ہے، ایک باغ کو ہوادار لیکن بند جگہوں پر رکھنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ وہ آبپاشی کی قسم میں بھی مختلف ہو سکتے ہیں، کچھ باغات کو دستی طور پر یا مشینری کے استعمال سے پانی پلایا جاتا ہے۔
آج کل، بڑے پیمانے پر پیداوار اور کھپت کے لیے بڑی کاشت کی جگہوں کی ترقی کے پیش نظر، باغات انسانوں اور قدرتی ماحول کے درمیان مکمل تعلق کی جگہ کے طور پر ظاہر ہوتے ہیں۔ یہ بنیادی طور پر اس لیے ہے کہ وجود میں آنے کے لیے، باغ کو قدرتی جگہ کو ناگوار طریقے سے تبدیل کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی، بلکہ اس کی خصوصیات کا احترام کیا جاتا ہے اور فصلوں اور اس جگہ کی زمین کے درمیان باہمی رائے کا عمل پیدا ہوتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، باغ آج ایک ایسی جگہ کے طور پر کھڑا ہے جس میں مصنوعات بڑے پیمانے پر تیار کی جانے والی مصنوعات سے کہیں زیادہ قدرتی، صحت مند اور محفوظ ہیں کیونکہ خوراک کی پیداوار میں کوئی آلودگی یا کیڑے مار دوا استعمال نہیں کی جاتی ہے۔
